Những thực phẩm có lợi và có hại cho hệ miễn dịch

Thứ bảy, 18/04/2020

Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch

I. Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch

1. Quả cây cơm cháy

Theo một số nghiên cứu gần đây, quả cây cơm cháy có tác dụng tiêu diệt các virút cúm A/H1N1 và giúp những người nhiễm cúm hồi phục nhanh hơn. Ngoài ra, quả cây cơm cháy cũng rất giàu chất chống ôxy hóa giúp cơ thể bạn tăng khả năng chống chọi với một số bệnh.

2. Nấm khuy (nấm chưa nở)

Bạn đừng vứt bỏ những cây nấm chưa nở vì chúng có chứa rất nhiều chất selen và các chất chống ôxy hóa giúp bạn có thể chống lại bệnh cúm A/H1N1. Các chất như vitamin riboflavin và niacin được tìm thấy trong nấm khuy cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch của cơ thể.

3. Hạt cọ Acai

Hạt cọ Acai cũng chứa những chất tương tự như các chất có trong hạt cơm cháy. Ngoài ra, loại hạt này chứa một chất chống ôxy hóa có tên là anthocyanin, giúp chống lão hóa rất hiệu quả. Hạt cọ Acai thường được chế biến như một đồ uống ép trái cây hoặc sấy khô làm bột tổng hợp.

4. Hàu biển

Được biết đến như một thực phẩm lý tưởng cho “chuyện yêu”, hàu biển cũng rất giàu khoáng chất zinc giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể bạn. Ngoài ra, ăn hàu biển cũng giúp chữa lành vết thương nhanh hơn.

5. Dưa hấu

Không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng và giải khát rất tốt trong mùa hè, dưa hấu chín có chất chống ôxy hóa và glutathione giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại một số bệnh truyền nhiễm. Ngoài ra, vỏ dưa có tính hàn, do đó rất thích hợp để điều chế các loại thuốc trị nóng trong, táo bón trong Đông y.

6. Cải bắp

Cải bắp có nhiều chất glutathione giúp tăng cường hệ miễn dịch. Loại rau bổ dưỡng này này khá rẻ và rất phổ biến vào các tháng mùa đông. Cải bắp có thể chế biến được rất nhiều món trong bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn như: súp, xào, luộc, nộm,...

7. Quả hạnh nhân

Một nhúm hạt hạnh nhân có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bị stress. Ngoài ra, uống ¼ cốc hạnh nhân giúp bạn bổ xung 50% lượng vitamin E cơ thể cần mỗi ngày. Hạt hạnh nhân cũng rất giàu chất riboflavin, niacin và vitamin B giúp bạn hồi phục nhanh chóng sau khi bị stress.

8. Bưởi chùm (bưởi đắng)

Bưởi chùm là một loại quả giúp bạn bổ sung một lượng lớn vitamin C – chất giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch với bệnh cảm cúm. Bưởi đắng cũng chứa nhiều chất flavonoid giúp tăng cường khả năng hoạt động của hệ miễn dịch. Nếu bạn không thích vị đắng của loại quả này, bạn có thể thay thế bằng cam hay quýt vì chúng cũng có tác dụng tương tự.

9. Mầm lúa mì

Mầm lúa mì, một phần của hạt lúa mì, rất giàu chất dinh dưỡng. Đồng thời, nó cũng chứa nhiều chất zinc, chất chống ôxy hóa, vitamin B và các khoáng chất. Ngoài ra, mầm lúa mì là một loại thực phẩm tổng hợp bao gồm các chất xơ, protein, béo, rất tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch của cơ thể bạn.

10. Sữa chua

Mỗi ngày uống một cốc sữa chua có thể giúp bạn tăng sức đề kháng với bệnh cảm cúm. Một số nhà khoa học tin rằng sữa chua có thể giúp cơ thể chúng ta tăng cường hệ miễn dịch và chống lại một số bệnh. Chất vitamin D có trong sữa chua giúp cơ thể hấp thu canxi và phospho trong thức ăn tốt hơn.

11. Tỏi

Tỏi cung cấp một số chất chống ôxy hóa giúp thúc đẩy hệ miễn dịch. Ngoài ra, tỏi cũng có khả năng giúp tiêu diệt H. pylori, một loại vi khuẩn gây ra viêm loét và ung thư dạ dày. Ngoài ra, tỏi còn được sử dụng như một loại thuốc chữa các bệnh như: đau bụng, cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu, gan, tim mạch, thấp khớp, huyết áp, tim mạch, tiểu đường…

12. Rau bina

Được coi như là một "siêu thực phẩm", rau bina rất giàu chất dinh dưỡng. Loại rau này có chứa chất folate (tên gọi chung của acid folic), giúp cơ thể bạn sản sinh ra các tế bào mới và phục hồi DNA. Rau bina cũng rất giàu chất xơ, và chất chống ôxy hóa như vitamin C, rất tốt cho hệ miễn dịch của bạn.

13. Trà

Cả trà xanh và trà đen đều chứa rất nhiều chất polyphenol and flavonoid, giúp tăng cường sức đề kháng với các bệnh tật cho cơ thể bạn. Những chất chống ôxy hóa này sẽ tìm kiếm các gốc tự do và tiêu diệt chúng. Các loại trà không chứa caffein cũng có tác dụng tương tự.

14. Khoai lang

Cũng như cà rốt, khoai lang có rất nhiều chất chống ôxy hóa beta-carotene, giúp chống hình thành gốc tự do. Ngoài ra, khoai lang cũng rất giàuvitamin A giúp làm chậm quá trình lão hóa và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

15. Bông cải xanh (Xúp-lơ xanh)

Bạn có thể dễ dàng thấy loại rau rất tốt cho sức đề kháng này tại các chợ và siêu thị. Một nghiên cứu gần đây đã chứng minh được rằng trong bông cải xanh có một chất hóa học có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch ở chuột. Thêm nữa, cải xanh cũng rất giàu vitamins A, vitamin C và glutathione - các chất chống ôxy hóa hiệu quả, rất tốt cho da, thị lực, xương và cơ chắc khỏe.

16. Nước ép nho

Việc uống nước ép nho 2 lần trong ngày, vào lúc 10h và 15h có thể giúp ích cho hệ tim mạch và phổi của bạn.

17. Sả tươi

Trong quá trình chế biến bữa ăn hàng ngày, bạn có thể bổ sung thêm sả tươi thái nhuyễn vào các loại nước chấm hoặc nước xốt để tăng hương vị và tốt cho sức khoẻ. Vì tinh dầu sả có tác dụng chống viêm phổi do virus gây ra.

18. Nghệ tươi

Nghệ chứa hoạt chất Curcumin giúp chống lại các loại virus, đồng thời có thể kháng viêm, chữa lành vết thương hiệu quả. Do đó, sử dụng nghệ tươi thườn xuyên cũng là một trong những cách phòng dịch an toàn.

19. Gừng tươi

Gừng có công dụng làm mềm mạch máu, lưu thông khí huyết và cải thiện chức năng miễn dịch của đường hô hấp. Bạn có thể uống 1-2 cốc nước có chứa tinh chất gừng vào buổi xế hoặc buổi tối trước khi ngủ để tăng sức đề kháng cho cơ thể.

II. Những loại thực phẩm có hại cho hệ miễn dịch

1. Nước ngọt có gas

Bất cứ loại nước uống nào có gas và đường đều có hại cho hệ miễn dịch. Nhiều người thường cảm thấy tốt vào cuối ngày với một cốc nước ngọt có gas nhưng tác hại mà nó gây ra cho hệ miễn dịch rất lớn. Vì vậy hãy tránh uống các loại nước này. Chúng còn phá hủy đường tiêu hóa và gây mầm bệnh trong cơ thể.

Ảnh: cnn

2. Caffein và rượu

Bạn có thể nghĩ rằng caffeine là cần thiết giúp duy trì sự tỉnh táo để làm việc trong nhiều giờ, nhưng bạn cần biết điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng với lượng lớn. Không chỉ cơ thể bị rối loạn mà hệ miễn dịch cũng bị ảnh hưởng. Rượu cũng như vậy. Vì vậy hãy sử dụng ở mức vừa phải để tránh gây tác hại cho cơ thể.

3. Olestra

Là một phụ gia thay thế chất béo được sử dụng trong các loại kẹo giòn và khoai tây chiên, được ghi chú trên nhãn mác với tên gọi Olean. Chất béo tổng hợp này không được cơ thể hấp thu vì vậy nó có thể gây ra bệnh tiêu chảy, phân lỏng, đầy hơi, khó tiêu kèm theo những ảnh hưởng khác. Hơn nữa Olestra làm giảm khả năng hấp thụ những chất dinh dưỡng hòa tan trong mỡ có lợi cho sức khỏe như lycopene, lutein và beta-carotene. Olestra sẽ ngăn chặn cơ thể hấp thu các loại vitamin thiết yếu nhất như A, D và K.

4. Thực phẩm chứa axit

Hãy tránh những loại thực phẩm chứa hàm lượng axit cao. Hàm lượng axit cao trong thực phẩm có khả năng phá hủy niêm mạc dạ dày ruột, từ đó phá hủy hệ miễn dịch. Hàm lượng axit ở mức trung bình sẽ không gây hại cho cơ thể. Ví dụ, bạn có thể thường xuyên ăn một quả nho với lượng axit trung bình và như vậy sẽ tốt. Nhưng nếu ăn nhiều nhất là vào buổi tối khi hệ tiêu hóa yếu hơn có thể sẽ gây rắc rối.

5. Các loại hạt

Thông thường, tiêu thụ các loại hạt là có lợi cho cơ thể. Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều (hàng bát) lại có thể phá hủy hệ miễn dịch. Ngoài ra, cách bạn tiêu thụ các loại hạt có thể khiến bạn mang mầm bệnh vào người. Vì vậy, hãy ăn các loại hạt một cách vệ sinh.

ĐH tồng hợp (Theo VietNamNet/zing;Vnexpress)

Tags